不含肉類成分的小麥麵條,通常做成熱湯麵。麵條纖細,外觀呈白色,口感勁道爽滑。烹製方法為:將麵條放入沸水中煮好,撈起後過一道涼水、瀝幹,加入熱湯料即可。
做成熱湯麵或炒麵
不含肉類成分的小麥麵條,通常做成熱湯麵。麵條較粗,外觀呈白色,口感勁道爽滑。烹製方法為:將麵條放入沸水中焯好,撈起後過一道涼水、瀝幹,加入熱湯料即可。
一種素食麵條, 扁平狀, 炒,湯皆可
Cantonese style noodle dishes, stir-fried with sauce, meat, and vegetables
為雞蛋細麵條,外觀呈黃色,通常與雲吞搭配,例如香港名小吃雲吞麵。烹製方便,僅需在沸水中煮兩分鐘,撈起後加入熱湯料即可。
在熱湯中加入煮好的雲吞麵和蔬菜同吃。
與雲吞幼麵類似,也是雞蛋麵條。香港名小吃雲吞麵通常用細麵條製成, 但很多人也喜歡用粗麵條做雲吞麵。烹製方便,僅需在沸水中煮兩分鐘,撈起後加入熱湯料即可。
在熱湯中加入煮好的雲吞和蔬菜同吃。
用全麥麵粉製成的麵條,通常做成熱湯麵。麵條纖細,呈灰棕色,口感勁道。烹製方法為:將麵條放入沸水中焯好,撈起後過一道涼水、瀝幹,加入熱湯料即可。
熱湯麵、冷麵條沙拉。
真味食品推出的首款套裝拉麵產品,每一套裝包含兩份日式新鮮拉麵和味噌調料包。味噌湯底帶有黃豆和雞湯的香味,拉麵麵條為勁道爽滑的細麥麵條。推薦的配菜包括风煮玉子(日式糖心蛋)、竹筍、青蔥和叉燒。
日式中華麵是小麥製成的素面。顏色呈黃色,口感與拉麵類似,通常用於煎炒。
加豬肉、蔬菜和炒麵醬煎炒,炒好後放入盤中作為主菜或小菜。
港式熟炒麵(两面黄)是一種很受歡迎的廣東風味麵條,外觀纖細,略有些硬。加入濃厚的調味醬、油炸肉類、海鮮或蔬菜煎炒,成品呈黃棕色,非常美味。
脆炒麵或港式炒麵。
小麥麵條,通常做成熱湯麵。麵條較粗,外觀呈白色,口感勁道爽滑。烹製方法為:將麵條放入沸水中焯好,撈起後過一道涼水、瀝幹,加入熱湯料即可。
小麥麵條,外觀為黃色管狀。在廣東話裡其字面意思即“撈麵”,源自於其流行的烹製方法。將麵條放入沸水中焯好,撈起後過一道涼水、瀝幹,加入熱湯料即可。
加入醬油、肉類或海鮮、蔬菜,或炒麵。
油炸的蛋麵,口感柔韌
粵菜經典主食, 常用雞肉絲、冬菇絲、韭黃絲來乾燒, 拌炒
加入蔬菜汁製成的麵條,顏色呈綠色,外觀為扁寬狀。建議做成熱湯麵。如要做成炒麵,先焯好,撈起後瀝幹,再放入鍋中炒。
熱湯麵、炒麵、冷麵
用蕎麥粉和麵粉混合製成的纖細鮮麵,流行於日本。蕎麥面帶有堅果和小麥的香味,顏色呈淡米色或褐灰色。烹製方法為:麵焯完後過一道涼水、瀝幹,可做成炒麵、湯麵或冷沙拉
加入蘸醬冷吃,製成冷麵條沙拉,或製成熱湯麵。
真味食品推出的首款套裝拉麵產品 每一套裝包含兩份日式鮮拉麵和豚骨拉麵調料包。湯底為味道十分濃郁的豚骨濃湯,拉麵麵條為勁道爽滑的細麥麵條
推薦的配菜包括风煮玉子(日式糖心蛋)、竹筍、青蔥和叉燒豬肉。
用於烹製廣東風味炒麵的撈面麵條。烹製方法為:放入鍋中與蔬菜和肉類同炒。
加入醬油、肉類或海鮮、蔬菜拌炒。
真味食品推出的首款套裝拉麵產品,每一套裝包含兩份日式鮮拉麵和醬油拉麵調料包。醬油湯底帶有黃豆和雞湯的香味,拉麵麵條為勁道爽滑的細麥麵條。
推薦的配菜包括完全煮熟的蛋、竹筍、青蔥和叉燒豬肉。
韓國風味的小麥麵條,顏色呈灰色,外觀為細杆狀。製作時用刀將麵團切成面片,因而得名為“刀切麵”。
一般做成熱湯麵,加入海鮮和其他配菜。為時令食品,通常在夏季食用。